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飲食
仕込みの量、ベテランの勘に頼っていませんか？その勘は、データで支えられます。
飲食業界では、仕込み管理、食材発注、シフト管理、売上管理など、日々のオペレーションに多くの手間がかかっています。人手不足の中、効率化の必要性が高まっています。
FIG.01場面
こんな場面、ありませんか？
- 仕込み量が感覚頼みで、食材ロスや品切れが出る
- シフトを紙やLINEで調整し、変更のたびに手間がかかる
- POSレジのデータはあるが分析まで手が回らず、儲かるメニューが分からない
FIG.02課題
飲食でよくある課題
仕込み量の予測が勘頼み
仕込み量をベテランの感覚で決めており、食材ロスや品切れが発生する。データに基づく予測ができていない。
シフト管理が手作業
紙やLINEでシフト調整。変更のたびにやり取りが発生し、管理者の負担が大きい。
売上データの活用ができていない
POSレジのデータはあるが、分析・活用まで手が回らない。どのメニューが利益を生んでいるか把握できていない。
FIG.03解決
GOJUなら、こう解決する
店の回し方に合わせた運営の仕組み
既製の飲食ツールが自店に合わないなら、仕込み・発注・シフトを御社のやり方に合わせて自社専用で仕組み化します。
売上データの活用
POSデータを見える化し、メニュー別の利益や時間帯の傾向を把握。勘を数字で裏づけます。
AI社員で発注・シフト調整を軽く
来客予測に基づく発注量の提案やシフト調整の下案をAIに任せ、店長の事務負担を減らします。
FIG.04効果
整えると、こう変わる
- 食材ロスと品切れが減る
- シフト調整の手間が減る
- 儲かるメニュー・時間帯が見える
FIG.05対応
GOJUの解決アプローチ
GOJUは、仕入れから提供、会計までのオペレーション全体を可視化し、データ活用による効率化を設計します。
FIG.06質問
よくある質問
GOJUは法人化された中小企業を対象としています。個人事業主の方はDIYパッケージをご検討ください。
Phase1（業務フロー整理＋要件定義）は30万円〜。まずは無料診断でご相談ください。
